Desde CGSE de ayudamos desde el principio:
Investigación de Mercado: Analizar la competencia, identificar tendencias y definir el público objetivo.
Concepto y Plan de Negocio: Establecer un concepto claro (tipo de cocina, ambiente) y desarrollar un plan de negocio que incluya proyecciones financieras, estrategia de marketing y análisis de costos.
Ubicación: Buscar y seleccionar una ubicación estratégica que atraiga al público objetivo, considerando factores como el tráfico peatonal y la accesibilidad.
Legalidad y Permisos: Obtener las licencias y permisos necesarios (sanitarios, de funcionamiento, etc.) para operar un restaurante.
Financiación: Asegurar la financiación a través de ahorros, préstamos o inversores.
Diseño y Renovación del Espacio: Diseñar el interior del restaurante, considerando el flujo de trabajo y la experiencia del cliente, y llevar a cabo cualquier renovación necesaria.
Menú: Crear un menú atractivo y rentable, con opciones que se alineen con el concepto del restaurante.
Proveedores: Establecer relaciones con proveedores de alimentos y bebidas, asegurando calidad y costos competitivos.
Contratación de Personal: Reclutar y capacitar al equipo de trabajo, incluyendo cocineros, camareros y personal de limpieza.
Marketing y Publicidad: Desarrollar una estrategia de marketing previa a la apertura, incluyendo redes sociales, promociones y eventos para generar expectativa.
Apertura: Organizar una apertura suave (soft opening) para ajustar operaciones y recibir retroalimentación antes de la gran apertura.
Operación Continua: Evaluar el desempeño, ajustar el menú y las operaciones según la retroalimentación de los clientes, y mantener un enfoque en la calidad del servicio.